Адамға туа біткеннен бастап көптеген қабілеттер берілетіндігімен келісу қиын, ал бәріміз бірдей ақпаратты жаттап, талдай алмаймыз. Алайда мидың белсенділігі, есте сақтау қабілеті және зеректілігі тек тұқым қуалаушылыққа байланысты емес. Оларға басқа факторлар әсер етеді, олардың бастысы тамақтану болып табылады. Егер сіз диетаңызға есте сақтау қабілетін және ми жұмысын жақсартатын тағамдарды үнемі қосып отырсаңыз, сіздің қабілеттеріңіз өздігінен жақсарады. Сіз өзіңізді аз көңіл бөлгендей сезінесіз және әр түрлі заттарды сіздің басыңызға оңай сақтай аласыз. Сонымен бірге сіз күштің, шығармашылық қабілеттердің дамуын сезінесіз, өмірге оптимистік қарай бастайсыз және сіз бәріне үлгересіз. Өйткені, дененің жалпы жағдайы мидың жұмысына байланысты.
Мидың жақсы жұмыс істеуі үшін сізге қажет нәрсе
Мидың жақсы қызметі - бұл шын мәнінде жүйке импульсінің жақсы берілуі, жасушалар арасында ақпараттардың еркін алмасуы. Бұл миға жақсы қан беруді, жасушаларға барлық қажетті заттарды уақтылы жеткізуді қажет етеді. Ми үшін ең маңыздылары:
- омега-3, оған ми жасушалары арасындағы ақпарат алмасу тәуелді;
- аминқышқылдары, атап айтқанда триптофан, олардан ми, есте сақтау, зейінді белсендіретін және көңіл-күйді жақсартатын серотонин қуаныш гормоны синтезделеді;
- фолий қышқылы, оны гений дәрумені деп атайды және жүкті әйелдерге ұрықтың дұрыс дамуы үшін жатқызады;
- В тобындағы дәрумендер, әсіресе:
- жүйке талшықтарының түзілуіне қатысатын В12 дәрумені;
- нейрондардың ерте қартаюына жол бермейтін В1 дәрумені;
- В6 дәрумені, ол сонымен қатар жүйкені күшейтеді және мидың жұмысын жоғарылатады;
- қан айналымын жақсартатын никотин қышқылы;
- микро және макроэлементтер, атап айтқанда йод, селен және фосфор;
- глюкоза.
Тиісінше, құрамында осы элементтер бар тағамдарды көп мөлшерде жеу концентрацияны, есте сақтауды және жалпы мидың белсенділігін арттырады, балалардың қабілеттерін дамытуға көмектеседі және аға ұрпақтың қартайған деменциясының алдын алады. Олардың жетіспеушілігі, керісінше, есте сақтау қабілеті мен ақылдың әлсіреуіне әкелуі мүмкін. Сонымен, бұл қандай өнімдер?
Есте сақтау және миға арналған ең жақсы тағамдар
Есте сақтау қабілеті мен миға қажетті мөлшерде болатын заттар көп. Сонымен, ет, балық, бауыр, дәнді дақылдар В тобының дәрумендеріне бай және олардың көпшілігі жасыл көкөністерде. С витаминіне бай көкөністер мен жемістер миға қан ағынын жақсарта алады. Омега-3 теңіз өнімдерінде, жаңғақтарда және зығыр тұқымын қоса бірқатар өсімдік майларында болады. Аминқышқылдарының көзі ет, балық, саңырауқұлақтар, бұршақ тұқымдастар болып табылады. Демек, дұрыс, теңдестірілген тамақтану сіздің миыңызды аштықтан сақтайды. Дегенмен, біз есте сақтау және ми жұмысын жақсартуда сөзсіз көшбасшылар болып саналатын тағамдар тобын бөліп көрсете аламыз.
- какао және шоколад. Какао құрамында антиоксиданттар бар, олар нейрондарды жасартуға көмектеседі. Шоколадта да кездесетін глюкоза миды ынталандырады. Сонымен қатар, какао мен шоколадтың құрамында сергітетін кофеин бар. Сондықтан таңертең жеген бірнеше тілім шоколад ешкімге зиян тигізбейді. Балаларға емтихан алдында бір кесе какао ішіп, бір шоколад жеген жөн.
- кофе. Какао сияқты әрекет етеді. Сонымен қатар, оның құрамында нейрондар арасындағы байланысты жақсартуға көмектесетін алкалоид бар.
- сүт. Оның құрамында көптеген В дәрумендері бар, олар да жақсы сіңеді. Оның үстіне сүт аминқышқылдарының көзі болып табылады. Сондықтан кофе немесе какао сүтті жақсы қайнатады.
- Күлгін жидектер, атап айтқанда көкжидек, жүзім, қара көкжидек, қарақат. Олар қан айналымын жақсартады, мидың қартаюын бәсеңдететін көптеген антиоксиданттардан тұрады, оны бірқатар маңызды дәрумендермен және микроэлементтермен қамтамасыз етеді.
- сарымсақ. Жад пен миға арналған ең жақсы өнімдердің бірі, өйткені ол қан тамырларын керемет тазартады.
- Жаңғақтар, әсіресе грек жаңғағы. Олардың құрамында есте сақтау және ми үшін арнайы таңдалған сияқты, дәруменді-минералды кешен, соның ішінде полиқанықпаған май қышқылдары бар.
- Жасыл көкөністер - В тобын қосқанда, маңызды дәрумендердің көзі.
- бал. Бұл өнімде химиялық элементтердің барлық кестесі бар деп бекер айтылмаған. Мұнда, ең болмағанда, есте сақтау және мидың жақсы жұмыс істеуі үшін қажет барлық заттар бар.
- теңіз балдыры. Йод көзі. Бұл элемент жақсы есте сақтау және зейін қою қабілеті үшін өте қажет.
- зығыр майы. Оның құрамында Омега-3 мөлшері көп, ал дененің өзі бұл затты шығармайды.
- Балық және теңіз өнімдері, әсіресе треска бауыры, асшаян. Олар йод, фосфор, полиқанықпаған май қышқылдары, амин қышқылдарының көзі болып табылады.
- Ет, оның ішінде құс еті, бауыр. Олардың құрамында В тобының витаминдері, аминқышқылдары көп.
Диетаны ми жұмысына оң әсер етуі мүмкін дәрілік өсімдіктермен толықтыруға болады. Бұл розмарин, женьшень, Гинкго Билоба.
Есте сақтау және көңіл бөлуге арналған тамақ
Біздің сайтта сіз жоғарыда көрсетілген тізімге негізделген көптеген рецепттер таба аласыз. Атап айтқанда, біз сізге тауық сацивиіне, кальмарға толтырылған тағамға, тауық бауырының тағамдарына, сондай-ақ мұздатылған брокколиге мұқият назар аударуға кеңес береміз. Сонымен қатар, біз мидың белсенділігін арттыру және интеллектуалды қабілеттерін жақсарту үшін арнайы ойлап табылған бірнеше тағамның рецептерін ұсынамыз.
Қызылша және қырыққабат pkhali
Сізге не керек:
- ақ қырыққабат - 0, 5 кг;
- қызылша - 0, 2 кг;
- жаңғақ - 9, 2 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- кинза - 50 г;
- кориандр, сунели құлмақ, тұз - дәміне қарай;
- алма сірке суы - 20 мл.
Пісіру әдісі:
- Көкөністерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қызылшаны тазалаңыз, кесектерге кесіңіз. Қырыққабатты кесіңіз. Оларды ет тартқыштан өткізіңіз. Артық сұйықтықты кетіру үшін қысыңыз.
- Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
- Жаңғақ майын алу үшін грек жаңғағын ұнтақтаңыз.
- Жаңғақтарды сарымсақ және алма сірке сіркесімен қосып, осы тұздыққа тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз.
- Жаңғақ майын көкөністермен араластырыңыз. Нәзік туралған кинза қосыңыз.
- Шар тәрізді етіп, тоңазытқышқа 2 сағатқа салыңыз.
Ащы және өте пайдалы тағамдар дайын.
Mocha
Mocha - бұл кофенің түрі ғана емес, сонымен қатар кофенің дәмді сусыны.
Сізге не керек:
- ұнтақталған кофе - 6-12 г;
- сүт - 50 мл;
- су - 50 мл;
- шоколад - 80 г;
- дәміне қарай кілегей.
Пісіру әдісі:
- судан және ұнтақталған кофеден қайнатылатын экспресс немесе түрік кофесі.
- Қайнатылған кофені түрік тілінде қайнатыңыз.
- Сүтті қайнатыңыз.
- ¾ Шоколад торларын ұсақтап сындырып, кесеге салып, су ваннасында ерітіңіз.
- Экспрессо шоколадының үстіне кесеге ақырын құйыңыз.
- Үстіне сүт құйыңыз.
- Қалған шоколадты сүртіңіз.
- Кофені кілегей мен үгітілген шоколадпен безендіріңіз.
Сусынның бұл түрі бәріне ұнайды. Оның дәмі мүлдем ерекше.
Дұрыс тамақтану денсаулық кепілі екенін ұмытпаңыз және ол басынан басталуы керек сияқты. Миға күтім жасауды ұмытпаңыз, оны аш қалдырмаңыз!